Rôti de porc taillé en dés puis cuit avec du lait de coco et de l'ananas. 15mn 25mn 15mn Les ingrédients Pour personnes Côtes de porc 190 g 6 pièces Lait de coco non sucré 25 cl Ananas 1 pièces Curry doux 5 g Citrons jaunes pièces Oignons 1 pièces Huile d'olive 10 cl Sel fin 5 pincées Moulin à poivre 3 tours Descriptif de la recette ETAPE 1 Tailler les côtes de porc en cubes de 1 cm. Réaliser une marinade avec le jus de 1/2 citron, l'huile d'olive et le curry, puis la verser sur le rôti de porc et laisser mariner pendant 15 min. ETAPE 2 Éplucher et ciseler l'oignon. Éplucher l'ananas et ôter le coeur, puis tailler le fruit en dés de 1 cm. ETAPE 3 Colorer les cubes de porc sur toutes les faces dans de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et laisser cuire pendant 2 min. Verser ensuite le lait de coco et cuire 10 min de plus. Ajouter enfin les cubes d'ananas et cuire de nouveau pendant 10 min. Le + du ChefAccompagnez cette recette de riz. Vous pouvez remplacer les côtes de porc par du filet mignon.» Vous aimerez aussi...
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au porc Préparation sucrée-salée, cette recette facile et simple à réaliser surprendra vos invités. Ici, le filet mignon se cuisine avec de l'ananas, des carottes et des poivrons rouges, relevé par du curry, du piment et du lait de coco. Un plat exotique qui trouvera sa place sur la table familiale. Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation30 minutes Temps de cuisson35 minutes Degré de difficultéFacile CoûtAbordable Les ingrédients de la recette 2 filets mignons 1 ananas Victoria 3 carottes 2 poivrons rouges 3 échalotes 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 5 g de beurre 30 cl de lait de coco 10 cl de vin blanc sec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de curry 2 pincées de piment de Cayenne Sel et poivre La préparation de la recette Ciselez finement les échalotes et l’oignon. Coupez les poivrons, épépinez-les, coupez-les en lanières fines. Épluchez les carottes, coupez-les en dés. Pelez l’ananas, taillez-le en morceaux ainsi que la viande. Saisissez les échalotes et l’oignon quelques minutes dans l’huile et le beurre. Ajoutez la viande et les gousses d’ail entières. Colorez sur feu moyen en retournant souvent. Réservez la viande au chaud. Déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5 minutes, filtrez. Reversez le jus, ajoutez le poivron, l’ananas, le lait de coco, le curry, le piment, du sel et du poivre. Faites épaissir 15 minutes sur feu doux. Retirez les gousses d’ail, écrasez-les et rajoutez leur chair. Remettez la viande, réchauffez-la 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de ciboulette ciselée. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 177 Que boire avec ? Couleur du vin blancAppellation Un montlouisRégion Vallée de la Loire Conseils Vous pouvez servir ce plat accompagné de riz blanc nature ou complet. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Filet mignon en croûte au boursin
Ingrédientspour 2 personnes (10 PP par personne) 200 g d'émincé de porc (si tu trouves pas, tu prends de la côte de porc sans os) 60 g (poids sec) de riz thaï. 140 g d'ananas au sirop égoutté. 1 échalote finement ciselée. 1 gousse d'ail hachée. 1 cuillère à soupe de sauce soja. sel, poivre.Peler l’ananas, puis détailler sa chair en petits cubes, en récupérant le jus du fruit en cours de les petits cubes d’ananas dans un bol, en y ajoutant la pâte de afin de bien enrober les petits cubes d’ananas avec la ensuite les petits cubes d’ananas enrobés de pâte au curry dans une cocotte, en y ajoutant le lait de coco et le jus d’ananas récupéré lors de la découpe du cuire la préparation à feu très doux pendant 25 à 30 mn, en remuant régulièrement en cours de cuisson. Poivrer ensuite cette garniture au riz cuit, juste avant de servir celui-ci en accompagnement de vos plats. Délicieux avec des spare-ribs » grillés au barbecue, avec un rôti de porc caramélisé ou préparé à laigre-doux, également un petit filet de rhum blanc à la préparation, en fin de cuisson Durée 60 minutes 30 minutes de préparation - 30 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 14 personnes
Unepetite recette toute simple pour reveiller un pauvre rôti de porc! le mettre dans une cocotte et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec des échalotes. Une fois le rôti bien saisi le parsemer de noix de coco, ajouter un peu de bouillon, du gingembre, un peu de curry. couvrir et mettre au four à 180° pendant au moins 1 heure. servir avec du Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Sauté de porc > Sauté de porc curry, lait de coco et ananas3 grosse de crème fraîche 300 g d'ananas en conserveEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 5 minPréparation20 minRepos-Cuisson45 minNote de l'auteur Vous pouvez accompagner ce sauté de porc avec du riz. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Sauté de porc curry, lait de coco et ananasIngrédients: pour 4 portions - 1 rôti (longe) de porc du Québec d’environ 2,2 lb (1 kg), (j’avais un rôti de longe bout de côtes que j’ai saumuré une nuit/voir ici la façon de faire)- 2 oignons, coupés en 4 - 3 gousses d’ail, hachées (4 pour moi)- 2 tasses de carottes, en rondelles (2 grosses carottes ou 4 moyennes/ j'ai coupé en gros morceaux)
40 min Intermédiaire Le Nouvel An chinois arrive à grands pas, mais, avez-vous composé votre menu ? Non, pas encore ! Pas de panique, CuisineAZ est là, et vous aide à trouver les meilleures idées recettes en accord avec votre thème. Des plats délicieux et très faciles à réaliser comme ce succulent curry de porc à l’ananas qui épatera à coup sûr vos convives. Avec ce mets sucré salé, vous allez ravir les papilles gourmandes de vos amis et de votre famille. Testez-le, vous ne serez pas déçu ! Filet mignon de porc -1 demi-ananas -1 échalote -1 piment rouge -1 c. à soupe de pâte de curry -1 c. à soupe de Nuoc-Mâm -25 cl de lait de coco -1 c à soupe de cassonade -Huile de sésame 1 Lavez et découpez votre filet mignon de porc en lamelles. Faites-le revenir dans de l’huile d’olive. Retirez du feu puis réservez. 2 Pelez l’ananas puis découpez-le en morceaux. Vous n’aurez besoin que de la moitié du fruit. 3 Lavez puis épluchez votre échalote. Hachez-la ensuite finement et faites-la revenir dans votre poêle. 4 Tout en mélangeant, incorporez, dans l’ordre, la pâte de curry et le lait de coco. 5 Après l’avoir lavé, ajoutez votre piment rouge et la cassonade. Laissez réduire quelques minutes tout en remuant. 6 Ajoutez vos cubes d’ananas, le Nuoc-Mâm et la viande. Mélangez bien le tout. 7 C’est prêt ! Vous pouvez accompagner votre plat de riz. Bon appétit ! Astuces Une recette savoureusement épicée pour pimenter votre passage à la Nouvel Année ! Recettes similaires Haut de page
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| ወአօጹоባоጂու прቩнтиհуч | Асвխግ врիрጎναηиթ | Քθኙудωձеλа ፄβиηιдυл а | Χиծудра ωвևйθцաςал |
Enmode dorer, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive pendant 2 à 3 min. Ajouer les blancs poulet avec le curry et laisser dorer encore 2 min. Rajouter les pommes de terre, le lait de coco, la crème de coco et l’eau. Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.Un succulent rôti de porc à l'autocuiseur les ingrédients nécessaires. J'ai constaté que la cocotte-minute ou l'autocuiseur est un excellent appareil pour faire rôtir de la viande, notamment le porc. Ce dispositif de cuisine conserve la saveur de tous les ingrédients et empêche la viande de durcir lors de la cuisson. Je peux également réaliser d'autres recettes faciles pour régaler toute ma famille. Pour ma recette de rôti de porc, je vais avoir besoin d'un kilo d'échine de porc bien frais, 50 grammes de beurre, quelques gousses d'ail, deux gros oignons, des herbes et bien sûr du sel et du poivre comme l'indique cet préparation Tout d'abord, je prépare la viande en le macérant avec les herbes et l'ail que j'ai transformé en purée. Je dois faire en sorte que toutes les parties de la viande soient macérées. Une fois cela fait, j'ajoute du sel et du poivre et je laisse le tout se reposer au frais pendant 20 minutes. C'est la durée minimale suffisante pour bien parfumer le rôti. Après cette étape de macération, je vais commencer la cuisson avec l'autocuiseur. Pour cela, je fais fondre le beurre dans l'appareil puis je mets les viandes et les oignons coupés en dé. A feu vif, il faut remuer le tout avec une spatule jusqu'à ce que les viandes prennent des couleurs sur toutes les faces. C'est le moment parfait pour ajouter d'autres ingrédients si vous voulez améliorer votre recette. Vous pouvez par exemple y mettre des légumes, des échalotes, de la charcuterie ou des herbes de Provence. Je mélange bien le tout avant de fermer avec le couvercle. Pour la cuisson, j'attends le sifflement de la soupape pour compter 30 minutes de cuisson, ou 40 minutes si j'ai mis des légumes comme avantages de rôtir le porc à l'autocuiseur L'autocuiseur est un appareil de cuisson hermétique. Contrairement à d'autres appareils, il peut atteindre rapidement une température très élevée en peu de temps. Ainsi, ce dispositif me permet de rôtir en minimum de temps le porc et de gagner plus de temps avec un résultat savoureux et sain. De plus, rôtir le porc à l'autocuiseur est simple et plus économique. Il faut juste bien macérer la viande pour obtenir un rôti savoureux. C'est également un appareil alternatif permettant de réaliser des rôtis de porc variés. Le gain de temps est considérable avec ce genre d'appareil. De plus, il est vendu à prix abordable sur le marché. Aucun commentaire pour le moment. . 593 89 153 352 258 267 699 232