Des tomates, des tomates et encore des tomates! Tomates cerise, Datterini, zébrées ou San Marzano, selon la variété, le plat change. J’achète environ 4 kilos de tomates par semaine. Vous allez penser que ça fait beaucoup de tomates!! C’est vrai, mais elles sont pour nous à la base de tous les plats. Le soir, on fait souvent des tartines de tomates, les fameuses bruschette avec une montagne de tomates. Ça me fait penser que je pourrais vous partager la recette, même si c’est tellement facile que ce n’est pas vraiment une recette. Hier nous les avons mangées dans une salade de pâtes et aujourd’hui, en sauce avec des aubergines et des câpres. Pour cette recette, il vous faudra des tomates mures et juteuses. Les tomates San Marzano sont idéales pour les sauces. Si vous n’en avez pas, optez pour les tomates pelées en boite qui sont excellentes. Sans faire de pub, j’utilise les tomates pelées de la marque Mutti ». Laissez tomber les sauces déjà aromatisées, il n’y a rien de meilleur qu’une sauce tomate qui mijote à feu doux avec de l’ail ou de l’oignon et quelques herbes. Aujourd’hui il a plu toute la journée, des trombes d’eau! On se serait cru en plein hiver!! Il a fait tellement sombre à la maison que je ne sais toujours pas comment j’ai fait pour photographier mon plat. C’est pas grave, on ne se laisse pas abattre et on tente… j’ai bien fait, finalement les photos étaient plutôt réussies et mon plat super bon! Temps de préparation 15 minutes Temps de repos 30 minutes Temps de cuisson 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 aubergine 2 gousses d’ail 4 c. à s. de câpres 500 g de tomates fraîches San Marzano à défaut une boite de 400 g de tomates pelées 2 c. à s. d’herbes séchées origan et basilic 200 ml de sauce tomate lisse 1 branche de persil frais Huile d’olive extra vierge Sel et poivre Préparation 1. Laver et sécher l’aubergine. Couper en dés d’1 cm. Verser dans une passoire, saler et laisser dégorger 30 minutes. 2. Chauffer une casserole ou une sauteuse j’utilise ma cocotte en fonte pour cuire mes légumes avec 2-3 c. à s. d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, dorer une gousse d’ail avec les câpres. 3. Ajouter les dés d’aubergine. Faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen. 4. Chauffer une deuxième poêle suffisamment large. Huiler, faire dorer l’ail et ajouter les tomates coupées finement. Saupoudrer d’herbes, saler et poivrer. Cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien tendres. 5. Verser la sauce tomate, mélanger et prolonger la cuisson à feu doux 10 minutes. 6. Mélanger l’aubergine avec les tomates. Parsemer de persil frais. Mélanger avec des pâtes al dente, servir sur des tranches de pain grillé ou comme accompagnement. Les légumes peuvent être préparés à l’avance. Ils se conservent au frais. Excellent appétit! Cliquez ICI pour imprimer la recette ! La recette vous a plu? Le blog vous aide au quotidien? Pour un blog sans publicité et agréable à lire pour mes lecteurs, j’ai fait le choix de bannir la publicité, mais derrière chaque recette, se cachent des heures de travail non rémunéré. Vous pouvez désormais soutenir mon travail en faisant un don sur Pay Pal ! Les donations ne sont pas obligatoires, il n’y a pas de petit ou de grand don. Je mets dans mon travail beaucoup d’amour, de temps et de passion, libre à chacun de soutenir mon travail ou pas. Un grand merci!

Ajoutezles œufs, la farine, la levure et le sel. Mélangez rapidement avec une fourchette. Coupez les extrémités des courgettes, râpez avec une râpe à gros trous sans les éplucher. Ajoutez les courgettes râpées dans le saladier avec la gousse d’ail écrasée, le thym effeuillé et la mozzarella égouttée et coupée en morceaux.

Aubergineun produit de saison Carte d'identité Bien choisir Tout savoir Coin des parents L’aubergine se consomme exclusivement cuite. Une contrainte qui n’en est pas une, quand on sait que ce légume se prête à tous types de cuisson et accompagne à merveille tous vos petits plats ! Voici quelques conseils et astuces pour sublimer la saveur tendre de ce légume estival. Les recettes de l’aubergine les plus populaires De saison De saison De saison De saison Les gestes simples pour préparer une aubergine Halte aux idées reçues ! L’aubergine n’a pas besoin d’être pelée. Au contraire, ce serait priver vos petits plats de sa belle teinte violet profond. Comment cuire l’aubergine ? Avant de la déguster, l’aubergine, à l’instar de la pomme de terre , doit être impérativement cuite. Et elle se prête à presque toutes les préparation À la poêle ou au wok 8 min Sous le gril 5 min en tranches Au four 30 à 40 min L’astuce 100% aubergine Par Maïlys Diététicienne L’aubergine se consomme exclusivement cuite et se conserve bien au frais, elle est souvent accompagnée d’autres légumes dans les préparations estivales ratatouille, tian ... Coupée en lamelles et grillées au four avec un filet d’huile d’olive, thym et pincée de sel, l’aubergine sera fondante en bouche. Vous pouvez aussi la cuisiner en caviar et l’intégrer dans vos apéritifs. Mariages et assortiments L’aubergine se savoure tout l’été. Elle se marie facilement à tous types de saveurs et accompagne toutes vos recettes. Voici quelques idées d’associations gourmandes. Quelques suggestions gourmandes Tomate Citron, Citron vert Ail Courgette Choisir l’aubergine Tout savoir sur l’aubergine Auberginesa la poele : nos délicieuses recettes de aubergines a la poele Aubergines a la poele 195 recettes Poêlée d'aubergines et poivrons caramélisés 4.5/5 ( 15 avis) Poêlée

Vous avez envie de changer de la traditionnelle ratatouille? Je vous propose ma recette d'aubergines, de courgettes et d'olives noires. Si vous êtes fan d'olive comme moi cela va vous plaire à coup sûr! Ingrédients pour 3 à 4 personnes 1 aubergine 1 courgette 100 g de champignons de paris 2/3 d'une boîte d'olive noire sans noyau 3 gousses d'ail huile d'olive graines de lin Etape 1 Découpez en tout petits cubes votre aubergine et votre courgette et vos champignons. Pour ma part je laisse la peau de la courgette et de l'aubergine. En effet ils y a plein de bonnes choses des légumes.. enfin seulement s'ils sont bio! Émincez votre oignon. Etape 2 Dans une poêle versez un fond d'huile d'olive et allumez votre feu. Mettez y vos oignon. Restez sur feu doux. Etape 3 Quand les oignons commencent à jaunir, ajoutez vos aubergines, vos courgettes et vos champignons et mélangez avec les oignons. Laissez sur feu doux pendant 10 à 15 minutes. A mi cuisson rajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez de temps en temps. Etape 4 Découpez vos olives en rondelles et découpez les gousses d'ail en petits morceaux. Rajoutez ces ingrédients à la fin de la cuisson et laissez sur feu doux encore 5 minutes. Etape 5 Dégustez!

Retirezles couronnes de l'aubergine et de la courgette. Couper ou gratter longitudinalement des tra. Search for a recipe . Login Filtre. Réinitialiser Trier par Pertinence Pertinence Populaire Rapide et facile. vegetarian Réinitialiser Ingrédients . Régimes . Allergies . Nutrition . Techniques . Cuisines . Temps Sans 2 Portions 15 min. Doty Pour sortir un peu de l’ordinaire, voulez-vous concocter un savoureux plat vite fait pour toute la famille ? Quoi de mieux qu’un gratin de courgettes et aubergines à la texture impeccable pour se faire plaisir ? Grâce à cette recette, nous vous assurons que vous et vos enfants allez apprécier les légumes comme il se doit. Gratin de courgettes et aubergines enrichi de sauce tomate et béchamel Pour cette recette de gratin de courgettes et aubergines, il vous faut deux grandes courgettes et deux grandes aubergines rondes, 400 g de purée de tomates, 8 à 10 tranches de mozzarella, 80 g de parmesan râpé, 1 gousse d’ail, 1 c à s de chapelure, 300 ml de béchamel, 1 bouquet de basilique râpé, sel et poivre, 5 à 6 tomates cerises, huile d’olive extra-vierge, un petit morceau de piment. Pour la préparation, prenez une poêle et versez-y un peu d’huile, la gousse d’ail pelée, ainsi que le piment et laissez parfumer. Ajoutez ensuite la purée de tomate avec un peu de sel. Laissez cuire pendant 25 min et mettez un peu de basilic. Après, coupez les aubergines et les courgettes en tranches fines de 3 à 4 mm d’épaisseur. Sautez-les dans une poêle en céramique et salez un peu. Versez dans une poêle un filet d’huile et placez un peu de sauce tomate et béchamel, ensuite présentez-y quelques tranches d’aubergines et de courgettes. Couvrez un peu de béchamel, tomate, parmesan et quelques morceaux de mozzarella. Et ainsi de suite, jusqu’à ce que les ingrédients soient finis. Découpez en deux les tomates cerises et répartissez-les en surface. Parsemez la chapelure et ajoutez un peu de parmesan. Versez un filet d’huile et faites passer au four à une température de 180 °C pendant 35 min en le recouvrant d’un papier alu et sans papier alu dans les 10 dernières minutes. Laissez refroidir de 10 minutes avant de servir le gratin de courgettes et aubergines. Gratin de courgettes et d’aubergines avec tomates au comté Pour cette recette de gratin, vous aurez besoin d’un brin de thym et de romarin, d’une gousse d’ail, d’une tomate, de deux aubergines, de trois courgettes, de 1/2 oignon, d’un œuf, de 20 cl de crème fraiche liquide et de 100 g de comté. Pour la préparer, chauffez le four à 225 °C à un thermostat de 7-8. Sautez ensuite les oignons dans un filet d’huile d’olive, puis coupez les courgettes et les aubergines en dés. Mettez-les avec les oignons sautés avec la gousse d’ail finement coupée pendant 15 à 20 min sur un feu vif. Coupez la tomate en petits dés et ajoutez-les 5 minutes avant la cuisson à la sauteuse. Puis, fouettez l’œuf en renversant la crème fraiche liquide. Enduisez de l’huile d’olive sur le fond du plat et présentez-y les légumes. Incorporez le mélange de la crème fraiche, l’œuf et râpez le comté sur la surface puis enfournez durant 30 minutes avant de déguster. Le gratin de courgettes et d’aubergines est le résultat d’un ingrédient varié et coloré. Pour concocter un délicieux plat rapide et appétissant, les recettes que nous venons de vous proposer vont sûrement vous aider à réaliser un savoureux repas pour votre famille et vos amis. Voir aussi Recette dessert aux pêches facile à refaire Idée repas pour 20 personnes pas cher à connaître

Préparation Couper les aubergines en tranches ou rondelles (ou demi-rondelles), les saler pour qu’elles dégorgent. Emincer l’oignon, le poivron vert (et l’ail) et faire revenir dans l’huile d’olive. Pendant ce temps, émincer les tomates, puis les ajouter à la préparation précédente. Faire revenir environ 10 minutes.

Recettes minceur Ingrédients 3 aubergines 1 tomate 1 gousse d’ail le jus d'un demi citron 1 c. à soupe d’huile d’olive 1,5 c. à soupe d’un mélange de persil et coriandre hachés 2 c. à café d'un mélange de paprika et cumin en poudre huile d'olive sel, poivre Préparation Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen et faites-cuire les aubergines pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, nettoyez et râpez la tomate. Epluchez et hachez l'ail. Retirez les aubergines de la poêle et réservez-les au chaud dans un plat de service. Faites revenir dans la poêle à feu moyen la cuillerée d'huile d'olive, le jus de citron, la tomate, l'ail, les épices, les herbes, du sel et du poivre, pendant 10 minutes, en remuant bien. Versez le mélange sur les aubergines encore chaudes. Servez sans attendre. Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto ^{3à 4 c. à soupe de coriandre et persil ciselé . Préparation:. Mettre l’huile d’olive chauffer dans une poêle et y ajouter les rondelles de courgette. laisser cuire en remuant de temps à autre, vous pouvez couvrir pour aller plus vite.. Ajouter le coulis de tomate à mi-cuisson, l’ail et les épices.. Continuer à remuer de temps en temps jusqu’à fin de cuisson et}

Répondre en citant le message Poêlée courgettes, poivrons, aubergines [Recette facile] par » Lun 30 Juil 2012 0915 Notez cette recette Sujet 254 Nombre de vote 7Nombre de points 23Note 3,29/5 Une délicieuse poêlée, pas onéreuse et rapidement réalisée, mais quand même meilleur quand elle est réchauffée. Préparation 10 minutes / Cuisson 50 minutes / Total 60 minutes Recette pour 4 personnes - 2 poivrons rouge, vert ou jaune- 1 aubergine- 2 courgettes- 1 oignon- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 40 gr de beurre- sel et poivre- herbes de Provence Laver les tous les légumes en morceaux assez l'oignon et le faire revenir à la poêle dans un peu de un peu d'huile d'olive et ajouter les revenir 10 minutes en remuant régulièrement, mettre le reste de l'huile d'olive puis ajouter les 10 minutes de cuisson puis verser les un demi-verre d’eau si poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence et laisser cuire 25 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.

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aubergines et courgettes à la poele